Густера — альтернатива воблі та тараньці. Скромна, але дуже гідна рибка.
Якщо ви вирішили попити пиво з воблою або таранею, але не змогли її знайти, то можна звернути увагу на сушену або в’ялену густеру. Ця риба теж досить смачна та калорійна (112 ккал/100 гр). До того ж, коштує помітно дешевше.
«Білий лящ»
Густера – звична мешканка європейських річок та озер – у тому числі басейну Чорного та Азовського морів. На вигляд вона нагадує маленького ляща. Її тіло теж сильно стиснуте з боків, але захисного слизу на ньому менше.
Крім того, густера відрізняється від ляща наявністю дворядних глоткових зубів, більшою лускою. Відрізняється і тим, що в її спинному та анальному плавцях — менша кількість гіллястих променів. І ще. Якщо у підліщика луска, як правило, відливає бронзою, то у забарвлення густери — чисто сріблясте, через що її іноді називають «білим лящем».
Грудні та черевні плавники у цієї риби червоні або жовті, інші — сірі. Голова більш округла, ніж у ляща, а очі круглі, опуклі та дуже великі. Їхній діаметр часом займає четверту частину всієї голови!
Густера може рости до 34 см довжини і досягати ваги 1,2 кг. Але середня маса цієї риби зазвичай – 100-300 г.
Густі зграї густери
Густера не любить ні холодної води, ні швидкої течії. Тому воліє жити в тихих місцях — річкових старицях і затоках, багатих на рослинність.
За характером ця риба теж схожа на ляща. Така ж лінива домосідка.
Мігрує вона лише навесні (під час нересту) або пізно восени (перед зимівлею). Недарма рибалки вважають за краще ловити густер саме в ці сезони, коли вона особливо вгодована і плаває величезними «густими» зграями (звідси, до речі, і її назва). Перед зимівлею в одному місці можуть зібратися десятки тисяч риб! Правда, у справжню сплячку густера не впадає і може продовжувати харчуватися навіть взимку.
Живиться густера всім, що бог послав — рослинністю, зоопланктоном, личинками комах, хробаками… А якщо глоткові зуби вже добре розвинені, то й молюсками із твердою раковиною.
Косяки густери легко виявити по бульбашках на гладі водоймища. Плавача зграя розтягується по всій товщі води. Внизу, на глибині 5 метрів плавають великі особини, а біля поверхні утворюється дрібніша «молодь».
Нерест густери
Перед нерестом тіло густери стає білим і блискучим. Особливо красиві самці — їхня луска покривається горбками («перловим висипом») червоні плавці стають червонішими, а сірі — темнішими.
Нерест починається на початку травня за температури води 13-15 градусів. Однак якщо вода не встигла прогрітися, то шлюбний сезон продовжується до червня.
Залежно від температури та великої кількості корму у водоймі, самки можуть відкласти ікру, як за один раз, так і за кілька – порціями.
Від умов середовища проживання і розміру риби також залежить її плодючість. Самка може вимітати як 600 ікринок, так і 4,5 тисячі. Ну, а великі особи можуть розродитися і сотнею тисяч.
Відкладається ікра зазвичай у тихих місцях поблизу берега.
Росте густера повільно. У три роки її зріст всього 8-10 см. Що, втім, не заважає почати в цьому віці нереститися.